La casetta di pan di zenzero è un dolce unico e tipico del Natale, in grado di fornire quell'atmosfera natalizia unica al Natale.

Ingredienti

  • Una casetta di pan di zenzero (io ho usato Vintersaga di Ikea)
  • Colla alimentare (opzionale, Dr Oetker acquistabile sempre da Ikea)
  • 4 biscotti rettangolari (tipo oro saiwa)
  • Glassa per decorare:
    • Aqua faba (acqua di cottura dei ceci)
    • Succo di limone o cremor tartaro
    • Zucchero a velo
    • Coloranti naturali

Procedimento

  1. Preparare la glassa, che potrà essere utilizzata anche come colla se si decide di non acquistarla. Come consigliato in passato se volete avere la casetta per più giorni (anche esempio una settimana) vi consiglio quella al limone che trovata nella ricetta degli alberelli di Natale. Altrimenti, procediamo con la preparazione della glassa con l'aqua faba: 
    • Montare l'acqua di cottura dei ceci (va bene anche quella di un barattolo comprato al supermercato) che grazie alle proteine verrà montata perfettamente a neve (in genere bastano 5/10minuti in planetaria)
    • Aggiungere il cremor tartaro o qualche goccia di limone per stabilizzarla e mescolare per qualche altro secondo
    • Versare dello zucchero a velo in differenti ciotole insieme ai coloranti ed aggiungere 1 cucchiaio di aqua faba e mescolare
    • Aggiungerne altra se dovesse risultare troppo secco e poco fluido
    • Per la colla farne una quantità più dura aggiungendo più zucchero a velo
    • Versare in una sac a poche e tenere da parte con un foro non troppo grande
  2. A questo punto con l'aiuto di un coltello, prestando la massima attenzione senza fare troppa pressione, affinare i bordi dei biscotti e della casetta in modo da farla aderire perfettamente a gli altri strati
  3. Versare la colla sui bordi della casetta con da istruzioni della confezione ma aggiungendo agli angoli interni della casetta i biscotti rettangolari in modo da dargli maggiore stabilità
  4. A questo punto non vi resta che decorata secondo i vostri gusti
  5. La glassa utilizzata può essere facilmente utilizzata anche per decorare dei biscotti natalizi e rendere ancora più magico il Natale!
  6. Infine, opzionalmente, si può inserire una luce natalizia all'interno della casetta facendola entrare da una finestra posteriore oppure tramite un foro sul vassoio scelto per la casetta